2025年高考中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案 四篇精选

加强餐饮服务监管，确保食材安全，规范操作流程，提升应急处理能力，保障考生饮食安全！下面是网友整理编辑的2025年高考中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案 四篇精选相关范文，供大家参考学习，喜欢就下载支持！

2025年高考中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案2025年高考中考即将到来，为落实新冠疫情防控工作要求，确保广大考生在高考中考期间餐饮服务食品安全，让广大考生顺利地参加高考中考，防止食物中毒等突发食品安全事件的发生，结合当前疫情防控实际情况，制订本工作方案。一、工作目标做好疫情防控工作，认真贯彻执行“预防为主”的方针，加强各高考中考考点以及有考生用餐的学校食堂及周边餐饮单位的食品安全监管，预防群体性食物中毒和其他食源性疾病的发生，确保高考中考期间学生驻地单位的餐饮服务食品安全，消除隐患。二、组织机构成立2025年高考中考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，负责考试期间餐饮服务食品安全保障工作的组织领导、协调人员及车辆的调配等工作，落实各项餐饮服务食品安全监督工作保障措施。组长：XX副组长：XX成员：XX同时成立巡视督查组，组成人员为XX,巡视督查组负责对各驻点单位进行巡视督查。成立突发事件处置工作领导小组，组成人员为城各片区、各股室人员和各市场监督管理所。如遇突发事件，要按照《关于印发食品安全事故应急预案的通知》和《2025年高考中考期间学校餐饮服务食品安全事故应急预案》要求进行处置，并及时上报。三、工作措施(一)高考中考前隐患排查(5月28日前和6月22日前)通过电子监管系统开展“2025年高考中考期间学校食堂食品安全专项检查”。6月5日前完成对高考各考点食堂、有考生用餐的学校食堂及周边餐饮单位进行检查、培训、整治工作，6月23日前完成对中考各考点食堂、有考生用餐的学校食堂及周边餐饮单位进行检查、培训、整治工作。组织执法人员对考生就餐的餐饮服务单位进行检查，排查安全隐患。一是检查学校负责人履行食品安全第一责任人职责情况，餐饮服务许可情况，从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况。二是疫情防控工作情况，从业人员晨检、食堂环境消毒、餐饮具清洁消毒、供学生饮用的开水容器定期清洁消毒等情况。三是餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况。四是食品、食品相关产品进货查验和索票索证制度及执行情况，制定食品安全事故应急处置制度及执行情况。五是食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说明书、储存留样条件及留样情况。各有关股室，各乡镇市场监督管理所要进一步加强对本辖区考点及考点周边餐饮服务经营单位的检查，防止考生因饮食问题而耽误考试，要做好检查记录，对存在隐患的餐饮服务经营单位要责令限期整改，问题严重的要立即停业整改，无法整改或不具备供餐能力的考点食堂要建议市招考委等部门取消考生就餐供餐资格。加强考点学校及周边餐饮单位食品安全法律法规知识的宣传教育，强化经营者的食品安全意识，充分利用媒体及时发布消费警示提醒，指导学校对考生开展考前饮食安全宣传教育，引导考生科学健康饮食，不在路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃来历不明的食品、过期食品，增强考生食品安全意识和自我保护能力。(二)高考中考期间全程监管1.高考期间(6月7日至6月8日)各有关股室，各乡镇市场监督管理所保障人员应提前进驻各自责任点，与考生就餐学校和餐饮服务单位负责人取得联系，对学校的食品加工烹调过程实行全天驻点监督检查。驻点监管人员检查考生就餐点情况，包括就餐人数、餐次、菜谱等。按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律法规对考试期间考生就餐的食堂食品安全进行全程监管，并作好每餐检查记录，及时反馈就餐动态。一是现场检查菜品是否符合预审菜单中供应的菜肴品种、数量，供餐能力是否与加工制作场所，加工条件相适应，不得供应法律法规禁止经营的食品。二是对食品加工制作过程进行动态监督，检查从业人员是否患有有碍食品安全的疾病，是否有发热发烧情况。三是检查加工过程是否生熟分开、烧熟煮透、工用具容器清洗、餐饮具清洗消毒是否符合规范。四是检查留样设施，所有菜品应按品种分别留样，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。2.中考期间(6月24日至6月26日)各有关股室，各乡镇市场监督管理所根据实际情况，对寄宿制学校实行驻点保障，对非寄宿制学校加强巡查，特别是对考点无食堂的学校周边餐饮单位重点巡查。驻点保障按照高考期间驻点保障工作要求实施。检查工作要做实做细，了解考生就餐情况，包括就餐人数、餐次、菜谱等，重点检查学校食堂环境卫生、厨房工作人员个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况；食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说明书及储存条件；餐饮具、食品工用具清洗、消毒和保洁情况；进货查验和索票索证制度执行情况等内容，特别是考点食堂工作人员的晨检制度落实情况，防止“带病”上班。检查人员要做好检查记录，对存在隐患的餐饮服务经营单位要责令立即整改，存在严重问题的要求其停止供餐。(四)突发事件应急处置高考中考期间应急处置工作组接到考生发生疑似食物中毒或食源性疾病事故报告时，应立即组织人员迅速赶赴现场了解情况，根据事故性质启动《关于印发食品安全事故应急预案的通知》开展应急处置工作。四、工作要求(一)重视，提高认识。高考中考期间正值炎热高温天气，是食物中毒易发和高发季节，同时还处于新冠疫情防控期间，学校食堂就餐人员集中、人数众多、风险较高，应作为食品安全监管重中之重工作重视，切实加强组织领导，加强协调配合，明确检查重点，确保各项监管措施真正落到实处，确保广大考生饮食安全，严防食物中毒事故发生。(二)强化培训，明确要求。要对从事高考食品安全保障工作的人员进行政治思想和业务技能培训，明确职责，讲明要求，强调纪律。驻点监督人员要坚守工作岗位，全程监控，不得擅离职守，并确保通讯畅通，做好监督文书记录。(三)加强宣传，营造氛围。高考中考期间，可采取登报纸、电视、网络、微信等媒体，印发温馨告知、推送信息、张贴警示小标语、致家长的一封信等多种形式，提醒考生高考期间的饮食注意事项。(四)密切配合，畅通信息。要进一步强化责任，加强协调和配合，执法人员手机必须24小时保持畅通，及时报告工作中遇到的重大问题或突发食品安全事件，做好信息汇总报送工作，重大信息第一时间向上报，确保圆满完成考试期间食品安全保障工作。高考中考期间履行日报告、零报告制度，每天19:00前将当天本辖区餐饮服务食品安全情况(驻点人员、快检批次数、有无突发食品安全事件等)报局办公室。2025年高考中考期间校园安全工作的通知各高中、初中，局属其他学校，民办学校，机关各科室：为切实做好2025年高考、中考期间校园安全工作，切实防范各种安全事故的发生，确保广大学生的生命安全、考试安全，保证高考、中考工作顺利进行，现就加强高考、中考期间校园安全工作的有关要求通知如下：一、重视，加强领导与考学校和考点学校要重视，加强组织领导，成立高考、中考安全工作小组。结合实际，制订详细的工作方案，做到责任明确，细化、落实到每一个环节、每一名带队教师，完善各项安全保障措施，做好高考、中考期间安全突发事件应急预案及演练工作(保存好过程性材料，存档备查),学校主要领导和分管领导坚守考场第一线，重点监控考试期间安全问题易发处，严格监督各环节工作，确保各项安全工作落到实处。二、强化教育管理，确保考试安全(一)与考学校1.做好考前教育管理(1)交通安全。一是联系接送学生车辆时，严格审查其资质，必须选择车况性能良好、证件齐全、检验合格的车辆和有上岗证、驾驶经验丰富、身体健康、技术过硬、熟悉道路情况的司机。要与承运单位签订责任书。二是要加强对接送学生车辆的监管，每一辆车内必须有两名教师乘坐，及时清点乘车学生数，严禁超员、超速。三是要加强对学生上下车时的管理，教育学生文明乘车，在行车过程中，不要把胳膊、头伸到车窗外，待车停稳后再排队上下车，严防意外伤害事故发生。(2)纪律教育。一是教育学生务必遵守考点纪律，不要与本校及他校学生发生矛盾冲突，有矛盾找老师解决，杜绝打架斗殴现象。二是加强考风考纪教育，要求学生严格遵守《学生守则》,不得在考试中违纪、作弊，不得与监考老师发生冲突。三是加强对学生携带刀具、铁棍的排查。四是针对行为规范不良的学生，要实行承包责任制，提前筹划，做好此类学生的生活、考试、活动安全工作，防止意外情况发生。(3)饮食安全。一是教育学生切忌食用过凉冷饮，不购买“三无”食品、饮料，不要直接饮用生水，要科学合理膳食，避免出现腹痛、腹泻等病症。二是教育学生严格遵守就餐规定，服从带队教师的安排，不得在食堂内大声喧哗、起哄、追跑打闹，做到文明就餐，注重用餐卫生。三是带队教师要严格遵守有关规定，禁止考试期间饮酒。(4)住宿教育。教育学生严格遵守考试期间作息规定，按时起床、睡觉。不得在宿舍嬉闹。上铺学生午、晚休及上下铺时，要注意安全，避免受伤。(5)疾病防控教育。一是考前加强对学生身体状况进行排查，若有异状迅速就医。二是对特异体质、身体不适等特殊学生要提前安排专人(家长)监护。(6)心理疏导教育。要针对性地开展学生考前心理辅导，加强对学生心理状态的观察与监控，引导学生缓解心理压力，调整好心态，理性对待考试及考试成绩。(7)走读学生由其家长或监护人负责考试期间的一切安全工作，学校要与学生及家长或监护人签订安全责任书，确保学生由家长或监护人陪考等。2.做好考中管理(1)组织学生及时有序与考，每科入考场前，均务必清点人数，带好身份证(高考需要带，中考无需带)和准考证，再次清查有无携带刀具等，特别是日常行为规范不良的学生。(2)考试期间，严禁学生故意破坏考试秩序。带队教师要在考点外等候，不能远离，便于及时处理突发事件。(3)考试休息期间，教育学生不准在校园乱跑、擅自离校，要规定学生活动范围，带队教师保持盯守。(4)重点加强对行为规范不良学生的监管，教育学生不准与他人打架斗殴，有矛盾或发现有人打架立即向带队教师汇报。(5)组织学生有序就餐、文明用餐，坚决防止班际、校际间用餐时发生矛盾冲突。(6)教育学生讲好个人卫生，若身体不适，要及时告诉带队教师，带队教师按应急程序进行处置。(7)带队教师要和学生同吃同住，加强夜间值守，对住宿学生实行点名和定时查铺制度，防止学生擅自外出，及时制止学生不安全、不健康的活动。(8)带队教师要24小时开机，做好与校领导的工作联络，协助处理有关问题。3.做好考后管理(1)组织学生带好行李，有秩序乘车，清点人数，强调乘车注意事项。(2)加强对学生乘车、回教室、回宿舍等管理，安排专人巡视。教育学生要理性，不要因为考试发挥好坏而有过激行为或其他不理智的动作。(3)考试结束，各班主任或帮包教师要迅速通过电话或手机短信等形式联系每一名学生、家长，落实清楚每一名学生的着落。若学生统一返校，必须家长亲自到校接学生离校。若住亲戚家，家长必须同意知晓。各班主任或帮包教师注意留存通话和短信记录。(4)高考、中考结束后，各校要严格落实“一二三”安全工作法，保持与学生及家长的联系，重点开展学生离校期间的防溺水安全教育。(二)考点学校1.加强车辆管理。若需使用车辆接送监考老师，学校在考前必须制定周密的用车安全工作预案，落实校长第一责任制和带队管理人员的责任，确保用车和乘车的安全。2.做好饮食安全管理。一是要建立专门采购、专门储存、单独操作、专门消毒、单独留样的服务体系和管理体系，督促落实饮食卫生安全措施，保证学生饮用符合卫生标准的饮用水，及时消除食品安全隐患。二是加强对食堂、水房特种设备，燃气罐、燃气灶、开启阀、输气连接胶管、燃气管道的全面排查(可邀请专门机构排查),对排查出的问题立即整改，确保安全。三是要积极对接食药局，主动接受专业监督检查。3.做好宿舍安全管理。严格对住宿学生的管理，组织巡逻队伍，加强夜间对宿舍及周边校园的巡逻力度，督促学生及时就寝、遵守宿舍管理规定。坚决杜绝无关人员擅自进入宿舍，确保住宿生安全。4.开展校园及周边环境整治。一是要加强对校园设施、学生宿舍、食堂饮食卫生、消防器材、用电设施、车辆管理等方面要进行反复排查，彻底整改发现的安全问题，确保考试期间校园安全。二是要积极协调当地综治、公安、工商、文化、卫生、城管等部门，对校园及周边环境开展一次综合整治